El espíritu del olivo : Reconocimiento a autores del libro "Aprendiendo del olivo peruano" en el Congreso de la República

El espíritu del olivo : Reconocimiento a autores del libro "Aprendiendo del olivo peruano" en el Congreso de la República

Cesibel Sanchez, Alejandra Galván y Germán Salazar recibieron reconocimiento por parte del Congreso de la República por sus aportes y trabajos en favor del olivo peruano. 

por Alejandro Godinez 

El pasado 20 de mayo se celebró, en el Congreso de la República, el reconocimiento a las agrupaciones Sinka Perú, Mundo Aove y Aceite de Oliva es Salud con la finalidad de revalorar el trabajo que desarrollan en favor de la cultura del olivo y el aceite de oliva en el Perú. El evento estuvo a cargo del despacho de la congresista y ministra de Trabajo, Betssy Chavez. 

"El olivo es nuestro, forma parte de nuestra cultura, de los tacneños y del sur peruano. El olivo representa nuestro desarrollo, por ello debemos conocerlo y valorarlo. Somos el primer productor de olivo [en América] y somos el séptimo productor en el mundo. Por ello, he presentado un proyecto de ley a fin de poder promover e industrializar y ser más competitivo, porque es la bandera de Tacna. Mi reconocimiento a cada uno de los autores de este libro", señaló la ministra Betssy Chavez en su presetanción.

La idea del libro es difundir la cultura del olivo y sus derivados, la aceituna y el aceite de oliva entre los más pequeños. "Llegar a los niños, enseñarles a comer saludable, a que sepan que tienen aceitunas, aceite de oliva, esa es la finalidad. Entonces convoqué a Germán Salazar [gerente de Sinka Perú], a Alejandra Galván [directora de Mundo Aove] y así organizamos la idea de escribir un libro sobre el olivo, pero diseñado para los niños con colores y de forma llamativa, de tal manera que ellos lo vean y quieran seguir leyendo. En la carátula dibujamos a tres niños, que son Alejandra, Germán y yo. En la parte de Cesibel, en el overol, verán el signo de las personas con discapacidad, y quería que los niños [con discapacidad] se sientan incluidos en este libro también, dijo Cesibel Sanchez, directora de Aceite de Oliva es Salud.

"Hemos venido realizando actividades desde antes de la pandemia. Hemos visto también la importancia de poder difundir la alimentación saludable tanto en restaurantes, servicios a fines o cafeterías. Poder incorporar el aceite de olivar, las aceitunas para fortalecer nuestra salud en especial en Pandemia. Nosostros le dimos la importancia de poder empezar con los niños, porque ellos son la génesis, ya que a partir de ellos podemos comunicar con nuestro a libros a los padres, abuelos, tíos, en ese aspecto, los dibujos, las gráficas ayudan mucho. Otras de las actividades que hemos venido realizando a lo largo de la publicación del libro son las presentaciones en la Feria del Bicentenario, Feria San Isidro, Feria de la Cultura, en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, en Miraflores, por Tacna y Moquegua [Ilo], Hemos estado también en la revista Azeites & Olivai (Brasil), Olimerca (España). La idea es poder llegar a todos, para que puedan conocer la cultura del olivo, bajo la idea de que para poder amar o quere algo, tenemos que conocerlo", señaló Alejandra Galván, directora de Mundo Aove. 

"Se hace camino al andar, y nosotros queremos hacer camino al andar con ustedes, gota a gota, gota de aceite de oliva. El olivo tiene mucha simbología, la de fortaleza, paz y, quiero añadir, la integración. Esa integración se nota en los comentarios de Alejandra, cuando menciona nuestra presencia en revistas brasileras sobre el olivo; en el prólogo la escribe Mónica Bauzá, argentina; cuando el libro se refleja en la escuela española de Cata, entonces esa universalidad del olivo se convierte en integración.Con esa misión que tenemos de difundir la cultura del olivo, lo que hemos querido hacer es integrar a los niños, porque consideramos que es la mejor etapa para aprender. Por ello, iniciamos el libro explicando qué es el olivo, sus carácterísticas; el origen del olivo en el Perú, el significado de la participación de San Martín de Porres con el olivo, las características particulares de el olivo peruano, saber que tenemos nuestra propia variedad de olivo, por ello el titular "Aprendiendo del olivo peruano", para poder darle una identidad peruana, identidad de una región (Tacna), que también tiene una denominación de origen que es importante. También hablamos de cómo se elabora el aceite de oliva, cómo se cata, para conocer la calidad del aceite", comentó Germán Salazar, gerente general de Sinka Perú. 

Premiaciones a la presentación artística alrededor del olivo. 

Javier Melgarejo Ávila (Áncash) 
Ganador del concurso dibujo y pintura San Martín de Porres y sus olivos

"Para mí, como artista, presentar mi obra pictórica es poder expresar mi mundo subjetivo a través de los colores, como artista cultivamos nuestras tradiciones y costumbres peruanos, eso me pone muy contento de haber participado"

¿Qué representa tu trabajo?¿Cómo podrías describirla? 

-La composición es triangular, San Martín está al centro, como aquel que intercede, mediante él suceden los milagros, a través del olivo. En la parte del centro podemos apreciar los cerros, eso representa la sierra. En cambio del cielo, los colores amarillo, rojo, celeste son parte de mi personalidad, son colores cálidos. 

María Sánchez Dávila 
Ganadora del concurso de dibujo y pintura San Martín de Porres y sus olivos

"Mi padre me comentó sobre el concurso, y era para 18 años, entonces conversaron para poder participar, yo tenía 14, y sí pude participar, pero como invitada de honor. Fue para mí una esperanza. Me gusta mucho dibujar y me pareció una gran oportunidad para poder expresar mi arte. 

¿Qué representa tu trabajo?¿Cómo podrías describirla? 

-Después de entrar al concurso, me puse a investigar sobre San Martín de Porres y su relación con los olivos. En unos libros encontré algo interesante. San Martín de Porres desde los caminos reales que conecta Lima con Callao sembró olivos. Fue un acto milagroso que a los tres días los olivos florecieran porque se demoran en crecer. En eso me inspiré, dibujé las estacas, con una diferencia de tres metros. Me inspiré bastante, debido a que todo lo sembrado es para las próximas generaciones. San Martín se ponía orar para que crecieran las estacas, a veces se veía que levitaba y habían testigos. Por ello representé las estacas, el testigo y un olivo en la palma, con una mirada serena, con paz que siempre lo representaba porque tenía a Dios en su corazón. 

Participaciones alrededor de la presentación del libro. 

La Casona Tacneña presente en la Presentación del libro “Aprendiendo del olivo peruano”, publicado en Perú en noviembre del 2021, nace de la comunión de tres personas apasionadas por el olivo, Cesibel Sánchez directora de Aceite Oliva es Salud, Alejandra Galván de Mundo Aove y Germán Salazar de Sinka Perú, quienes tenemos como misión la promoción y difusión de la cultura del olivo en el Perú. El objetivo de este libro es introducir a los niños en el maravilloso mundo del olivo, en cada uno de sus capítulos se da conocer los distintos aspectos del olivo y sus derivados.

El prólogo fue escrito por Mónica Bauzá, madre del olivo en toda suramérica, es la primera doctora que que nos enseñó a todos a cómo captar el aceite de oliva: atributos, beneficios. Luego, una buena idea de Germán Salazar, fue que al final del libro hayan juego didácticos para los niños, de tal manera que de todo lo que han leído puedan conocer que cosa es un olivo, un almazara, raima, etc. Después, también le integramos las loncheras, además de recetas con el olivo. Finalmente, también hablar sobre San Martín de Porres, realmente queremos que San Martín sea el Patrón de los Olivos, por ese motivo realizamos un concurso de dibujos que relaciona a San Martín de Porres con los Olivos. Saludo también al docto Villena de la Universidad Ricardo Palma, por el diseño del circuito para hacer la ruta del olivo, y recalcar que necesitamos libros, textos que sean columnas y defender nuestros olivos en el Perú". 

 

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